De compras con Sherlock: setas silvestres

Como nos decía un buen amigo nuestro este fin de semana:

Mira, yo ya pienso que Dios no existe. Y es que si no, no nos ocurriría todo lo malo a los de esta zona… que sí, que sí. Que no son más que desgracias. El año pasado no tuvimos setas, y este parece que tampoco.

Si tienes suerte y tu zona ha sido bendecida, haz caso a los siguientes consejos para conseguir las mejores setas de la temporada.

 

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5 Tips para escoger las mejores setas de la temporada

1. Como con todo, las setas, mejor que estén enteras, sin golpes y con un color uniforme.

2. Evidentemente su aspecto debe ser carnoso y  lo más fresco posible,  nada de setas mustias.

3. Escogeremos aquellas sin humedad ni olores que hagan sospechar.

4. Ten en cuenta que hay especies que tienden a agusanarse más rápidamente que otras. Por ejemplo, los boletus o los niscalos tienen más probabilidades de salir gusanas que las Catarelas.

5. Una vez compradas, no las transportes en bolsas de plástico, mejor con cesta de mimbre o ( si no quieres parecerte a caperucita) en bolsa de papel.

¡Qué disfrutéis de vuestra compra o de vuestra búsqueda!

 

Brihuega, Restaurante La Peña Bermeja.

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